视频来源：西安广播电视台

　　西安网讯 为了切实解决农村留守、高龄老人“做饭难、就餐愁”的困难问题，补齐乡村养老服务短板，灞桥区席王街道毛河湾村立足本村村情，发动村民自发组建老年助餐义工队伍，由毛河湾村村民毛爱民自筹资金，以乡邻互助为抓手，创办爱民大食堂，为村内老年群体送上热乎安心的家常饭菜。

　　清晨七点，晨光微熹，灞桥区席王街道毛河湾村的爱民大食堂里已是一片忙碌景象，工作人员有条不紊地备菜、烹饪、整理餐具，全力筹备老年人的暖心餐食。炝拌时蔬、清爽土豆丝、鲜香辣椒炒肉、嫩滑鸡蛋羹，搭配热腾腾的手工馒头和养胃稀饭，一道道软烂适口、清淡营养的家常菜品，精准贴合老年人饮食需求，短短一小时便悉数烹制完成、新鲜出锅。上午八点半过后，村内及周边老人陆续前来就餐，工作人员贴心将热腾腾的饭菜送至每位老人桌前，温情满满。老人们围坐用餐、笑语融融，尽享惬意晚年时光。村民袁芳计说起食堂带来的新变化，满心欢喜、连连称赞。

　　灞桥区席王街道毛河湾村村民 袁芳计：饭菜很好吃，很适合我们老年人。价格也实惠，我现在每天出门200米就能到。

　　据介绍，爱民大食堂采用“集中堂食”服务模式，每日为老年人提供早餐和午餐，依托村民义工力量开展暖心助餐服务。食堂严格执行菜品留样、餐具消杀、后厨常态化清洁等标准化操作，全流程筑牢食品安全防线，守护老人饮食健康。食堂实行成本共担的公益运营模式，就餐老人平摊食材费用，厨师薪酬、场地租金由食堂自筹保障，众多乡邻还主动捐赠米面粮油、新鲜蔬菜，为爱心助餐服务续航。同时，食堂创新推行预收费、预报名管理制度，根据老人登记人数精准备餐，从源头杜绝食材浪费。菜品菜单由老年村民共同商议敲定，坚持少油少盐、软烂易消化、荤素科学搭配，充分契合老年人口味与膳食需求，让老人们吃得安心、吃得舒心，真正实现养老服务精准对接群众需求。

　　灞桥区爱民大食堂负责人 毛爱民：通过这种模式，让老年人在家门口就能享受到可口的饭菜。

　　一碗热饭承载邻里温情，一餐佳肴涵养孝善乡风。爱民大食堂以村民自治、邻里互助为核心，积极探索接地气、可持续的乡村养老服务新模式，搭建起暖心、贴心的乡村助老平台，用烟火温情守护老年群体晚年生活，持续涵养文明乡风、助力乡村和谐发展与全面振兴。

编辑:高蒙