在西安人的餐桌上，常被称为“洋柿子”的番茄，是群众日常生活中的的重要食材。如今，西安的番茄产业链正以“育种筑基、育苗强链、产销赋能”的全链条发展态势，书写着产业升级的亮眼答卷。
位于临潼区的西安市蕃茄研究所是专业从事番茄科研的机构。 春末夏初，研究所番茄大棚里长势喜人。所长赵军贤告诉记者，番茄育种既需科技支撑，也要人工精细操作。通过与中国农业大学、西北农林科技大学、西安农业技术推广中心等单位的科研合作，研究所先后培育出“西优”“粉提”等30余个番茄新品种。尤其是“粉提”小番茄品种实现“串采”，耐储运、抗病强，彻底打破国外品种垄断，每亩产值能增加5000多元。目前，番茄研究所已带动周边形成15家集生产、育种、加工、销售于一体的番茄制种公司，培育“金棚”“秦皇”“西优”等40多个优质品种，制种面积稳定在3000亩，年产种子3万公斤以上。总投资3.67亿元的番茄种业智慧谷产业园，集科研、加工、旅游于一体。在番茄研究所“一粒好种”的引领下，西安的番茄产业正以“育种筑基、育苗强链、产销赋能”的全链条发展态势。
目前，从临潼区育种实验室里打破国外垄断的“一粒好种”，到高陵区育苗基地中茁壮成长的“一株壮苗”，再到现代农业示范园里通过网络直播走向全国的“一串硕果”。西安的番茄产业已逐渐形成完整的产业生态。目前，西安市番茄种子年产量约占全国总量的41%，“临潼小番茄”粉果类制种约占全国45%的市场份额，“高陵全季西红柿”种植面积达5000余亩、年产值1.4亿元。小小的“洋柿子”，不仅稳住了市民的“菜篮子”，更鼓起了农民的“钱袋子”。
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