2月9日，江苏省常州市男子买回面包发现包装日期“穿越了”，面对消费者的质疑，涉事商家迅速作出回应，解释称这是由于包装标签印刷环节出现了问题，属于日期打印错误。商家表示，目前已与消费者沟通协商完毕，消费者接受了这一解释，并获得了一定的经济赔偿。(南昌晚报)
2月份就能买到3月1日生产的面包？这听起来像“穿越剧”的场景，其实并不是个例。很多人遇到这种情况，可能会觉得只是商家的一次无心之失，拿到赔偿也就算了。但事实上，食品的生产日期从来都不是一个可以随便标注的数字，它就像食品的“出生证明”，直接关系到我们能判断这份食品是否新鲜、是否在保质期内，更是守护食品安全的第一道防线。不管商家口中的“印刷错误”是真是假，日期“早产”本身，就是对消费者知情权的一种忽视，更是给食品安全埋下了隐患。
有人可能会说，不就是标错个日期嘛，食品本身说不定没问题。可问题的关键在于，我们无法仅凭商家的一句“失误”，就判断食品的真实生产时间。如果食品实际生产时间更早，只是被标注成了未来的日期，等到消费者发现时，它可能已经悄悄过了最佳食用期，甚至出现变质，一旦食用，很可能会影响身体健康。
当然，“日期早产”的情况确实有很多种，有的确实是属于打印错了。可是，更值得警惕的是，有些商家的“日期早产”并非无意，而是为了让食品看起来更新鲜，延长销售周期，靠着虚假日期蒙骗消费者，这种行为，本质上就是一种不负责任的投机取巧。退一步而言，不管是故意早产还是无心之举，都是一种问题，都暴露出了食品安全的隐忧。
其实，食品日期“早产”现象之所以屡屡出现，核心还是在于部分商家的责任意识缺失。在他们看来，标注日期只是一个流程，只要能卖出去、不被查处，稍微动动手脚也没关系，却忘了食品安全从来都不能有半点侥幸。更何况，相关法律法规早就明确规定，禁止生产经营标注虚假生产日期的食品，这既是底线，也是红线，任何商家都不能触碰。
一场看似简单的日期失误，其实不是小事。对消费者而言，我们买食品时总会下意识看一眼生产日期，这是我们对自身健康的负责;而对商家来说，认真标注真实日期，做好品控，才是长久经营的根本。希望所有商家都能守住底线，不要再让食品日期“早产”的闹剧上演，也希望相关部门能加强监管，堵住这一食品安全漏洞，让我们买得放心、吃得安心。(西安网特约评论员郭元鹏)
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