视频来源：西安广播电视台
西安网讯 距离马年除夕越来越近，西安年夜饭市场已率先升温，预订火热。记者走访发现，今年市场延续“预订早、升温快”的态势，各大餐饮企业围绕“安全、放心、优质、红火”主题，推出分时段就餐、健康升级等多元服务，让市民的团圆饭“打开方式”愈发丰富，满含年味与新意。
在朱雀大街南端一家酒店，大堂里已经开始摆放了一些年节期间的礼盒。前台旁，王先生正在年夜饭招牌前咨询工作人员年夜饭套餐的具体标准。同在朱雀大街另一家老字号饭店，工作人员介绍，因为春节家庭聚餐需求集中，一些熟客从去年十月就开始预定包间了。
工作人员介绍，根据往年经验，菜品方面，越来越多的消费者对食材品质与烹饪方式提出了更高的要求，从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变。他们也增加清蒸、清炒、炖煮类菜品占比，主食也多选用杂粮、粗粮，兼顾营养与口感。
记者注意到，今年各家餐饮企业的年夜饭都推出了“分时段就餐”模式，有效提高餐位利用率。同时，各家餐饮企业还推行“按需定制”的服务，除了包间外，将大宴会厅分割，用餐规模从4—6人小家庭套餐到十几人的大型聚餐宴席全覆盖，在适配小型家庭温馨团聚的同时，也满足亲友结伴的热闹氛围，并为消费者提供抽奖、拜年等互动服务，让消费者在外也有家的氛围。
编辑:
