西安，正见证无数高校毕业生的奋斗青春。在这座充满机遇的城市里，每一位高校毕业生的奋斗故事，都藏着热爱与坚持，藏着梦想与成长。由西安市委宣传部、市人社局和团市委联合发起的2025年西安市高校毕业生就业创业先进事迹宣传活动，让我们把这些闪光的故事，讲给更多人听!

　　从西京学院的课堂到蓝田农村的灶台，95后青年吴时恒用一碗地道的臊子面，走出了一条“扎根乡土、成就梦想”的创业路。

　　大四实习时，大城市高强度的工作节奏、微薄的薪资与高昂的生活成本，让这个蓝田县孟村镇代寨村的小伙早早萌生了返乡创业的念头。2023年毕业季，他毅然告别都市，带着对家乡的眷恋，重新规划自己的人生轨迹。

　　“创业不能盲目跟风，要找准自己的根。”吴时恒的底气，来自家族世代传承的乡厨技艺。自小看着爷爷、伯伯操持农村坐席，蒸碗的醇厚香气、臊子面的鲜香，早已刻进他的记忆。尽管大学主修环境设计，但这份对传统美食的热爱，让他决心转型——跟着长辈潜心钻研厨艺，将蓝田农村坐席菜的老味道发扬光大。

　　瞄准近年来传统农家菜的消费热潮，他联合同学创立餐饮品牌“上隆里”坐席臊子面，把蒸碗和臊子面这两道家传绝活推上了创业舞台。

　　首家门店就开在孟村镇的自家院落，偏僻的位置没有挡住食客的脚步。天然的食材、过硬的厨艺、地道的风味，再加上新媒体平台的精准推广，“上隆里”很快在当地打响名气，生意日渐红火。创业初期的资金压力，也在县人社局的帮扶下得到缓解。

　　2023年底，通过就业服务进社区活动，吴时恒了解到创业补贴政策，在工作人员的指导下，成功申领到7500元一次性创业补贴——这笔相当于小半年房租的资金，像一场“及时雨”，为他的事业发展注入了动力。

　　守得住传统，更要闯得出新意。在继承前辈精湛厨艺的基础上，吴时恒大胆突破传统手艺的局限：他将蓝田蒸碗的制作流程彻底标准化，让厨艺新手也能做出地道风味，确保所有门店出品品质一致。这份创新让“上隆里”的品牌影响力不断扩大，从一家院落小店，发展到3家直营店、2家加盟店，5家门店共吸纳20多名村民就业，让原本没有固定职业的乡亲们在家门口就找到了生活的方向。

　　如今，吴时恒的目光早已越过乡村，瞄准了更广阔的西安城区市场。“我想让更多人尝到蓝田的味道，感受到乡村坐席的热闹喜庆。”他说，未来不仅要扩大门店规模，更要让蓝田美食走向更大的舞台，为家乡的乡村振兴贡献青年力量。

　　从都市归雁到创业先锋，吴时恒用实际行动证明：乡村振兴的沃土上，只要找准方向、扎根实干，每一个返乡创业者都能实现自己的价值，书写属于新时代青年的奋斗篇章。

编辑: 石彬