“远看是金典牛奶，近看却发现是全典牛奶”“包装很类似，也是橙汁，名字却叫橙果粒”……“山寨”食品是外观与正品类似，价格却便宜很多的产品，有的虽然是合规厂家生产，但有侵权嫌疑;有的没有生产资质，缺乏食品安全保障。近年来，“山寨”食品在网购、外卖以及一些线下零食店再次冒头，值得关注和警惕。(11月18日，大河网)
“山寨食品”之所以能在市场上大行其道，在于其高超的“模仿艺术”。这些产品在外包装、字体、字形乃至整体设计风格上，都与正品达到了惊人的相似度，甚至不惜使用繁体字等手段来迷惑消费者，让人在不经意间落入陷阱。这种窃取手法之高明，无疑是对市场监管能力的一次严峻挑战，更是对消费者辨识能力的极大考验。
然而，“山寨食品”之所以能够肆虐，除了生产厂家的狡猾之外，消费者的心态也起到了推波助澜的作用。面对价格明显低于正品的“山寨货”，不少消费者选择了视而不见，甚至因为贪图便宜而主动“入坑”。这种心态的普遍存在，无疑为“山寨食品”提供了广阔的市场空间，也让其有了可乘之机。
不过，我们必须清醒认识到，“山寨食品”绝非小事。它不仅侵犯了正规厂商的知识产权，破坏了市场公平竞争秩序，更重要的是，它往往缺乏严格的质量控制，存在严重的食品安全隐患。这些产品可能使用劣质原料，生产过程可能不符合卫生标准，甚至可能添加有害物质，对消费者的身体健康构成直接威胁。
打击“山寨食品”，守护舌尖上的安全，已成为刻不容缓的任务。一方面，监管部门应加大执法力度，对“山寨食品”生产、销售链条进行全链条打击，严惩违法违规行为，提高违法成本。同时，要加强市场巡查和抽检力度，利用现代科技手段提高监管效率，确保问题产品能够及时发现、及时下架、及时处理。
另一方面，消费者也应提升自身的辨识能力和维权意识。在购买商品时，要仔细核对产品信息，对于价格异常低廉或包装过于相似的产品应保持警惕。一旦发现购买了“山寨食品”，要勇于维权，及时向相关部门举报，维护自己的合法权益。
此外，加强宣传教育同样重要。政府、媒体和社会各界应共同努力，通过多种形式向公众普及食品安全知识，提高消费者对“山寨食品”危害性的认识。与此同时，要倡导诚信经营、公平竞争的市场环境，鼓励正规厂商加强品牌建设，提高产品质量和服务水平，从源头上压缩“山寨食品”的生存空间。
作者：江竹轩
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